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3、物料添加：

蒸馏时物料不要加得太满，一般8分满就可以了，装的太满容易冲锅，装的太少，影响蒸酒效率。

4、密封水：

密封水加入的量是2/3，在蒸酒中途若需加冷却水，请加冷却器上面的热水。

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用酿酒设备做出高品质的玉米酒，玉米的选择和处理很重要。在选择玉米时，我们应选购那些成色好、成熟度高、淀粉含量高、颗粒均匀，含水量低，新鲜、无霉变、无杂质的玉米为原料。用这种玉米酿酒，酿酒技术培训电话，口感好，出酒率高。

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发酵好的酒醅就可以进行蒸馏出酒了，酿酒技术培训哪家好，装甑时应按照“稳、准、细、匀、薄、平”的原则进行操作，装甑蒸汽应按照“两小一大”的原则进行操作，酿酒技术培训价格，流酒时蒸汽应按照“中酒流酒，赣县酿酒技术培训，大气追尾”的原则进行操作，上甄前一定要在锅底均匀扑洒上辅料与薄薄一层的酒料这样是为了让下面的蒸汽能够从缝隙中上升，从而增加出酒率。所以烧酒时，一定要有一个经验丰富的师傅调整火候，这样才能提高出酒率。